empanada gallega 100% integral 🥟

mezclar la harina y un poco de sal con el aceite, y el agua con la levadura disuelta y amasar unos 5-10 minutos

dejar reposar media hora aproximadamente; cocer los huevos mientras

dividir la masa en dos partes, una un poco más grande que la otra

hacer una bola con la porción más grande, estirarla con un rodillo hasta darle la forma (circular o rectangular, como prefiráis)

extender sobre papel de horno y añadir el sofrito con el atún y el huevo cocido picado, dejando unos 2cm de distancia con el borde

amasar y estirar la otra parte de la masa y poner por encima, uniendo los bordes con los dedos

pintar por encima con aceite o con huevo batido y aceite y meter al horno 180° 45 minutos arriba y abajo (con ventilador, si vuestro horno tiene)

¡que aproveche! :)