Croquetas de calabaza🎃

Primero, disponemos la calabaza en una vaporera o la cocemos en una olla durante 15 minutos. Una vez pasado el tiempo la escurrimos bien, la ponemos en un plato y la chafamos hasta conseguir un puré.

En una sartén, ponemos el aceite y sofreímos la cebolla, los ajos y el pimiento hasta que estén transparentes, seguidamente incorporamos el puré de calabaza en el sofrito y integramos todo muy bien durante 7 minutos. Salpimentamos al gusto.

Una vez tenemos una masa homogénea, la ponemos en un bol y la llevamos al frigorífico durante mínimo 4h para que coja cuerpo. Una vez pasado el tiempo, batimos el huevo y trituramos bien los cereales. Precalentamos el horno a 200 grados. Sacamos la masa de la nevera y vamos haciendo la forma de las croquetas, una vez las tenemos, las pasamos por el huevo y seguidamente por los cereales triturados ( salen 17 croquetas aprox).

Colocamos las croquetas en una bandeja de horno con papel vegetal y las llevamos al horno durante 15 minutos a 180 grados (id vigilándolas). También se pueden freír a la sartén, eso va a gustos. Y ya estarían listas para disfrutar!🤤