🔅tortilla de coliflor🔅

Corta la coliflor en trozos grandes y hiérvela unos 10 minutos, hasta que puedas clavar un cuchillo pero que no esté muy hecha.

Mientras tanto dora la cebolla con un poco de aceite y sal. Dale tiempo para que se caramelice y quede deliciosa.

Incorpora la coliflor a la cebolla cortada en láminas con si fuera patata. Cocínalo todo junto hasta que la coliflor se dore.

Bate los huevos e incorpora la coliflor y la cebolla. Déjalo reposar unos 10 minutos.

Haz la tortilla como si fuera de patata. Cuanto menos rato la cocines por cada lado más jugosa quedará.