Tagliatelle al tarttufo y parmigiano

Cocer la pasta en un cazo

Mientras se cuece la pasta, prepararemos la salsa. Partir la cebolla en trocitos pequeños y sofreír en una sartén. Cuando la cebolla esté un poco pochada, añadir el champiñón laminado y el bacon.

Preparar en un bol aparte la salsa. Echamos la yema de huevo, la nata, el parmesano rallado, la salsa de trufa y la pimienta negra. Batir todo a mano con un tenedor.

Cuando la cebolla y el champiñón estén listos, echamos la salsa preparada. Y removemos todo en la sartén

Añadir la pasta a la salsa. Mezclar todo y servir.