PAN "BIMBO" INTEGRAL

Mezclar la levadura con el agua (tiene que estar tibia).

En un bol añadir la harina (vale cualquier harina integral) y la sal (una cucharadita apróx). Agregar el agua con la levadura cuando esté totalmente disuelto y sin grumos.

Amasar la mezcla con una lengua de gato o cualquier otro utensilio ya que es muy pegajosa y es mucho más fácil que con las manos. Podéis añadir semillas (chía, sésamo), pipas o frutos secos.

Cuando ya esté amasada pasar a un bol con harina para que no pegue y dejar levar 2 horas con un trapo limpio por encima.

Traslada la masa al molde (puedes poner papel vegetal o harina para que no se pegue). Yo utilizo uno de bizocho para que le de la forma de pan "bimbo". Podéis agregar por encima semillas o frutos secos.

Precalentar el horno a 220°, meter el molde cuando esté caliente y dejar 20 minutos a esta temperatura, después bajar la temperatura a 180° 25 minutos. Sacar del horno, esperar 10 minutos, sacar del molde y poner en una rejilla a enfríar. Podéis guardarlo en un paño o bolsa de tela para el resto de días.