Pollo al curry con Cous-Cous

Pelar tomate (está mejor sin piel la salsa final). Picar tomate y cebolla y pochar a fuego medio-bajo unos 10min.

Añadir el pollo cortado a tacos (y sin hueso) salpimentado.

Cocer a fuego medio-bajo durante 15min, tapar, de vez en cuando remover. Si se os va quemando la cebolla o el guiso se seca, poner un pelín de agua. Hay que ir removido, no suelo poner el pollo guisado a fuego alto porque se queda como una piedra.

Mientras se va haciendo el pollo hacemos el Cous-Cous. Yo pongo un vaso de Cous-Cous X uno de agua. Ponemos el vaso de agua a hervir con una pizca de sal y cuando esté lista, agregamos el vaso de Cous-Cous, removemos un poco y dejamos reposar hasta que se ablande. Remover al final una vez más para despegarlo y quede el grano suelto.

Una vez cocido el pollo agregamos el yogurt. Yo uso sin lactosa por intolerancia, pero puede ser cualquiera, lo importante es que sea NATURAL. Mezclamos bien y dejamos cocer 2min. Una vez listo, yo he sacado el pollo y con la batidora le di un poco para que la salsa quede uniforme. Pero no hace falta, con trompicones también está bueno. Rectificar sal. Listo.