Pollo rebozado con cereales de maíz y verdura salteada

Batimos un huevo con las especies que queramos y lo ponemos en un plato 🥚. Reservamos y cortamos los pimientos en tiras 🌶️ y los tomates y el calabacín en taquitos 🍅🥒.

Cogemos los cereales y los metemos en una bolsa de plástico (si no tienes cereales pero sí copos de avena también sirve👌). Usamos una botella de rodillo 🧴y machacamos hasta que queden más o menos así ⬇️

Precalentamos el horno arriba y abajo a 180°C. Rebozamos los filetes de pollo primero en el huevo y luego en los cereales. Insistir un poco con estos últimos, cuesta un poquito que se queden 🍗🤷. Una vez rebozados, colocar en una bandeja de horno forrada de papel vegetal.

Introducir la bandeja a media altura (lo he puesto sin aire porque me daba miedo que volaran los cereales sueltos😂). Ponemos 10 minutos de un lado, luego giramos y otros 10 minutos. 🕑

Mientras el pollo 🍗 está en el horno salteamos a temperatura media con la sartén tapada las verduras con un chorrito de aceite y especias al gusto 👩‍🍳

Servir las verduras y el pollo, acompañado de la salsa que más os guste o un pan de ajo delicioso que podéis ver en mis recetas 😍