Cazuela de pollo al vino y ajo 🧄

Para esta receta he utilizado un pollo entero desmenuzado (el espinazo no), y hemos comido cuatro personas. Partimos por la mitad cuatro cabezas de ajo y las hojas de laurel, y lo sofreímos con un chorro de AOVE. Cuando esté dorado el ajo añadimos el pollo, sal y pimienta negra al gusto.

Una vez que el pollo está bien marcado añadimos una botella entera de vino blanco (sí, entera, viva el vino), ajo en polvo (opcional), y dejamos que se cocine todo durante unos 10 minutos aprox, hasta que el vino haya reducido y espesado. La consistencia final es esta