Panna cotta de frutos rojos 🤩

Hacer el relleno: la mermelada. Para ello: 👉🏼 En un cazo añadir los frutos rojos, los dátiles deshuesados y el agua. Dejar reducir a fuego medio. 👉🏼 O una forma más rápida: en un vaso al microondas, a pequeños intervalos de tiempo y removiendo.

Opcional, pero va a quedar más rico : triturar la mermelada y “colarla” (con un colador o un chino) para eliminar las pieles y los huesecitos de los frutos.

Hidratar (como indique el paquete) y diluir las láminas de gelatina (al micro por unos 5 segundos con unas gotas de agua). Añadir al yogur junto con unas gotas de esencia o aroma de vainilla y mezclar muy bien.

Engrasar un poco los moldes (si son de silicona mucho mejor) para que sea mas fácil luego desmoldar (con aceite de coco mismo) y añadir la mitad de la mezcla del yogur en ellos.

Añadir una cucharada de la mermelada de frutos rojos

Y añadir el resto de la mezcla del yogur encima.

Refrigerar por mínimo 6horas, mejor un día entero

Y listo! 🤩🤩🤩 Desmoldar (opcional) y añadir chocolate rallado por encima. 😋