Fideuá de gambon y mejillones

Hacemos el sofrito con los ajos bien picados y la cebolla. Cuando esté bien ponchado añadimos el tomate y el concentrado de tomate. El tomate rallado dejar churruscadito, que quede una pasta para que coja más sabor.

Ponemos un chorrito de whisky y otro de vino blanco ( no pude incluirlo en la receta), la hoja de laurel y pimienta negra y eneldo a gusto.

Ponemos los mejillones y los Gambones pelados y añadimos los fideos dejándolos sofreír 4/5 min para que cojan mas sustancia.

Ponemos el caldo de pescado hasta que cubra los fideos, mejor poner la medida justa e ir añadiendo si hace falta para que no quede caldoso.

Dejamos cocer unos 10 minutos más o menos y estará LISTO!