14
Puré de coliflor con lentejas rojas especiadas
5
(16)
25 min
0 kcal
MaiteSs
Preparación de la receta
1
Primero cocemos él coliflor con un poco de sal y una pizca de pimienta, con la cantidad de agua justa
2
Una vez cocida, retiramos agua y trituramos con la batidora o con un pasa puré, se puede añadir un chorro de leche (al gusto) si lo queremos más cremoso
3
Cortamos la cebolla en juliana y ponchamos en una sartén junto a los dientes de ajo, una vez vaya cogiendo color añadimos las lentejas junto a las especias y salteamos unos minutos
4
Incorporamos el tomate triturado, mezclamos unos minutos y cubrimos de agua
5
Dejamos cocer unos 10/12 minutos, añadiendo agua si lo necesitan y sin perderlas de vista ya que la lenteja roja enseguida tiende a deshacerse
6
Emplazamos en un plato el puré de coliflor y encima las lentejas
7
Opcionalmente se le puede echar unos copos de chile para darle un toque más picante!
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Coliflor
700 gramos (aprox. 1 unidad)
Agua del grifo
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Lenteja roja
150 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate triturado
100 gramos
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ras el hanout
5 gramos (aprox. 1 i ½ cucharaditas)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón picante
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Coliflor
700 gramos (aprox. 1 unidad)
Agua del grifo
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Lenteja roja
150 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate triturado
100 gramos
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ras el hanout
5 gramos (aprox. 1 i ½ cucharaditas)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón picante
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Primero cocemos él coliflor con un poco de sal y una pizca de pimienta, con la cantidad de agua justa
2
Una vez cocida, retiramos agua y trituramos con la batidora o con un pasa puré, se puede añadir un chorro de leche (al gusto) si lo queremos más cremoso
3
Cortamos la cebolla en juliana y ponchamos en una sartén junto a los dientes de ajo, una vez vaya cogiendo color añadimos las lentejas junto a las especias y salteamos unos minutos
4
Incorporamos el tomate triturado, mezclamos unos minutos y cubrimos de agua
5
Dejamos cocer unos 10/12 minutos, añadiendo agua si lo necesitan y sin perderlas de vista ya que la lenteja roja enseguida tiende a deshacerse
6
Emplazamos en un plato el puré de coliflor y encima las lentejas
7
Opcionalmente se le puede echar unos copos de chile para darle un toque más picante!
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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