Pollo frito estilo chino

** PREPARACIÓN MUSLOS ** Hacemos un corte con una puntilla alrededor del hueso desde parte más fina del muslito, con el cuchillo vamos raspando y despegando la carne del hueso, una vez que llegamos al final, apretamos, salpimentamos y reservamos.

** TEMPURA ** Batimos la harina con la leche, el colorante, sal y le añadimos la yema de huevo, batimos bien hasta que quede una salsa espesa. (Si hace falta le añadiremos más harina o más agua ha de quedar una masa espesa)

Pasamos las bolitas por la tempura. Y las freímos en aceite de oliva a temperatura media para que se hagan bien por dentro, escurrimos sobre papel absorbente de cocina y servimos.