Ensalada de wakame con mango 🥭

Lo primero es poner a hervir los edamames congelados. Una vez el agua entre en ebullición, se añaden los edamames y se espera de entre a 3-5 minutos. Se sacan del agua, se espera un par de minutos y ya podemos empezar a pelarlos. Reservamos.

Ponemos a calentar un vasito de arroz basmati precocido durante un minuto en el microondas. Mientras tanto, ponemos en el bowl para la ensalada el alga wakame, el mango picado en dados, el puñado de anacardos naturales y los edamames pelados. El alga wakame se puede encontrar de diferentes formas en el mercado, pero en lo personal mi favorita es la wakame congelada del Mercadona que tarda apenas 2 horas en estar descongelada.

Añadimos el arroz al bowl, mezclamos y esparcimos semillas de chía por encima. El wakame y el mango ya tienen mucho sabor de por sí por eso yo no suelo aliñar esta ensalada, sin embargo el aceite de sésamo le queda estupendo.