Acelgas con patatas y pimentón

Cocemos la patata entera con su piel lavandolas bien antes , yo las hago en el microondas siento que conservan mas su sabor. Las envuelvo en papel film y las pongo en el microondas 10/15min (las voy vigilando dependen mucho de el tamaño hasta que estén blanditas)

Pongo una olla a hervir con un poco de sal y cocer las acelgas. Una vez echas escurrirlas bien

Pela las patatas que hemos echo hervidas o al micro y córtalas a trozitos, también puedes chafarlas

En una sartén ponemos un poco de aceite, los ajos en laminas finitas la cebolla picada y un poco de sal hasta que se doren

A continuación ponemos las patatas con la cucharadita de pimentón y mezclamos durante 2 min.

Se incorporan las acelgas se remueve todo bien, se baja el fuego y se deja cocinar 5min