Gallineta con arroz integral y salteado al ajillo de shiitake y cebolla.

Calentar un poco de aove o buena mantequilla en la sartén y echar el ajo muy picadito y la cebolla en juliana.

Cocinar hasta que la cebolla esté translúcida y añadir las setas shiitake y sal. Cocinar durante 7 minutos y apartarlo a un lado.

Salpimentar con ajo, perejil y un poco de sal el filete de gallineta o de otro pescado blanco y sellarlo primero por la parte arriba y luego darle la vuelta para que la piel haga contacto con la sartén.

Retirar el salteado de setas a nuestro plato. Meter un vasito de arroz integral con el plástico perforado al micro durante 1:20 minutos, luego añadirle un poco de aove, soja y unas gotas de zumo de limón.

Emplatar el salteado, las judías (previamente calentadas), el arroz y añadir el filete de pescado una vez esté cocinado.