Tofu al curry con arroz 🍛

Primero fui haciendo el tofu en la sartén para que se dorase ( yo lo corté en cachos rectangulares ) con una pizca de AOVE. Mientras se dorava el tofu iba picando la verdura ( cebolla, pimientos, ajos).🥗 También puse una olla a hervir, aproximadamente 1 litro de agua.

Retiré el tofu una vez dorado y puse las verduras picadas con un poco de AOVE, comenzando por los ajos, cebolla y después al rato pimientos. Puse el arroz en la olla y espere unos 15 minutos aprox ( indicación del paquete de arroz)

Retiré la mitad de las verduras y la otra mitad la dejé en la sartén, listas para añadir el tofu, añadí el tofu y aquí vino la salsa. Le eche, sal, pimienta, pimentón dulce y curry. Se lo eche a ojo no me pasé mucho pero le eché a mi gusto ( aprox 1 cucharadita y media ). Lo moví y eché el medio vaso de leche. Y dejé espesar la mezcla. Cuando esté espesa, podemos retirar el tofu con curry.

Junté el arroz con las verduras que retiré anteriormente y lo salpimenté al gusto.🍛 ( Yo pasé el arroz por la sartén para que cogiera el sabor del tofu y del aceite )

Listo para emplatar y comer o cenar, después de un buen entrenamiento 🤸‍♂️🏋️‍♂️.