Albóndigas a la jardinera 🍽

En un bol se mezcla la carne picada(salpimentada) con la cebolla ya troceada y un huevo. Se mezcla todo.

Se van haciendo bolitas redondas, y se pasan por harina. Una vez hecho esto, se fríe en una sartén, o al horno.

En un plato, se desmenuza tres caras de pan bimbo, y estas, se dejan reposar en un plato con leche.

En una sartén se hace un sofrito de cebolla y ajo, una vez dorada se pica pimiento, tomate, y se echa todo a la sartén, también con el pan desmenuzado (ya escurrido). Se deja a fuego lento durante 15 minutos, se le añade pimentón dulce y laurel, se añade una copita de vino. Posteriormente se introducen las albóndigas, se le añade caldo de pollo, zanahoria troceada y guisantes. Para que la salsa quede espesa (al gusto de cada uno) se puede mezclar un poquito de caldo con harina y añadir.

Una vez ya reducido algo todo el caldo, retiramos