Tortitas de romanesco y zanahoria al horno 🥕

Tritura el romanesco y la zanahoria hasta que queden bien granulados. Repite el mismo paso con el parmesano, pero rallándolo.

Precalienta el horno a 220°.

Dispón lo anterior en un bol y añade los huevos, el bicarbonato, los copos de avena, especias y sal. Intégralo bien.

Retira el líquido sobrante para que la mezcla no quede acuosa, ya que las verduras pueden contenerla y empapar la mezcla. Escúrrela.

En una bandeja de horno, ayudándote con una cuchara, forma tortitas de más o menos el mismo tamaño.

Déjalo 20/30 minutos al horno, calor arriba y abajo, vigilando siempre. A mitad del tiempo transcurrido dale la vuelta a cada tortita con una espátula para que se haga bien por los dos lados.

Cuando las veas doraditas y tostadas sácalas y déjalas reposar. Puedes acompañarlas de cualquier salsa Realfood y ...¡A comer!🥳