Cuscús con verduritas y pasas

Hola 🧑🏼‍🍳 El otro día hice por primera vez cuscús. Lo preparé a modo de guarnición, para acompañar al plato principal. CUSCÚS CON VERDURAS Y PASAS Ingredientes para 4 personas: - 1 zanahoria 🥕 - 1 cebolla 🧅 - 2 ajos 🧄 - 1/2 pimiento rojo 🫑 - 150 gramos de cuscús - 200 ml de caldo - aceite de oliva virgen extra, pimienta negra, sal, cúrcuma, perejil y un puñadito de uvas pasas 🟢 Preparamos un sofrito con toda la verdura muy picada, añadiendo las especias. Para Thermomix, picar las verduras al 6 unos 5 segundos, añadir aceite (30) y las especias y programar 6 minutos varoma vel cuchara. 🟢 Preparar el cuscús según las indicaciones. Yo he llevado a ebullición el caldo, le he añadido el cuscús, he removido bien y lo he retirado del fuego, dejado reposar unos minutos tapado. 🟢 Añadir al cuscús el sofrito removiendo bien para que se integre, probar y si es necesario dar un último toque de especias. A comer! 😋 En Instagram @itamari71