Pan keto de semillas

Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo

Trituramos las semillas en un procesador de alimentos.

Incorporamos la harina de almendras, la levadura, la sal, el phsyllium y el aceite de coco y seguimos triturando hasta obtener una mezcla homogénea.

Separamos las yemas de las claras. Incorporamos las yemas a la mezcla y con un batidor montamos las claras.

Incorporamos las claras con movimientos envolventes para darle algo de aire a la masa.

Formamos 3 bolas de masa y les hacemos unos cortes.

Horneamos durante 35 minutos y dejamos que enfrien sobre una rejilla.