Anchoas en aceite de oliva caseras

Primero paso: limpiar el boquerón ( dejar filetes) secarlo y congelarlo 5 días hasta 1 semana.

Sacarlo descongelar y secar bien. En un taper limpio si seco disponer una cama de sal otra cama de filetes de boquerón ( dispersos), otra de sal otra de filete así hasta que acabamos. La última cama tiene que sea bien cubierta de sal los filetes.

Se tapa bien y se guarda durante la nevera 2dias. Después se saca los filetes del sal , se aclara con agua y se secan bien.

Llevar a un recipiente y cubrir bien con aceite de oliva. Se pueden conservar así muy bien en la nevera durante semanas pero no más de 1 mes.

Tienes que probar la receta te va encantar , caseras además mucho más ricas que las que compramos en latas.