57
Arroz de calamares y gambones 🦑 🦐 🥘
5
(59)
36 min
0 kcal
mannns
Preparación de la receta
1
Quitar la cáscara de los gambones y ponerlos en un cazo con unos granos de pimienta y una hoja de laurel. Cuando coja color echar 1L de agua fría y cuando rompas hervir, apartar del fuego.
2
Cortar la cebolla, ajo, y los calamares.
3
En la paella echar una picada de ajo, aceite y perejil con los calamares.
4
Cuando se doren un poco echar la cebolla
5
Cuando la cebolla esté traslúcida echar el tomate concentrado
6
Después un chorreón de vino blanco
7
Cuando se evapore el vino echamos el arroz en este caso arroz bomba
8
Lo anacaramos un par de minutos y echamos el fumet
9
Fuego fuerte 8 min y fuego bajo 8 min
10
Último paso dejar reposar y buen provecho 🥘
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Gambón
240 gramos (aprox. 4 unidades)
Calamar
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Arroz bomba
140 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Cebolla
3 gramos (aprox. ½ unidades)
Caldo de pescado
1 gramo
Azafrán
0.1 gramos
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Gambón
240 gramos (aprox. 4 unidades)
Calamar
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Arroz bomba
140 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Cebolla
3 gramos (aprox. ½ unidades)
Caldo de pescado
1 gramo
Azafrán
0.1 gramos
1
Quitar la cáscara de los gambones y ponerlos en un cazo con unos granos de pimienta y una hoja de laurel. Cuando coja color echar 1L de agua fría y cuando rompas hervir, apartar del fuego.
2
Cortar la cebolla, ajo, y los calamares.
3
En la paella echar una picada de ajo, aceite y perejil con los calamares.
4
Cuando se doren un poco echar la cebolla
5
Cuando la cebolla esté traslúcida echar el tomate concentrado
6
Después un chorreón de vino blanco
7
Cuando se evapore el vino echamos el arroz en este caso arroz bomba
8
Lo anacaramos un par de minutos y echamos el fumet
9
Fuego fuerte 8 min y fuego bajo 8 min
10
Último paso dejar reposar y buen provecho 🥘
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Arroz
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