Dorada al horno con tomatitos y almejas

Pide al pescadero que te limpie las doradas quitando visceras y escamas.

Precalentamos horno a 200 grados.

Picamos dientes de ajo junto a un puñado de perejil, romero, sal, pimienta, cayena y aceite.

Con esta mezcla recubrimos por dentro y por fuera las doradas.

Lavamos, secamos y cortamos por la mitad los tomates.

En una bandeja de horno, ponemos papel para hornear y colocamos las mitades de tomates cherry salpimentadas.

Ponemos encima las doradas y echamos el vino.

Horneamos entre 30 y 40 minutos o hasta que veamos que el pescado este hecho pero con cuidado de que no se seque.

5 minutos antes de acabar, abre las almenjas en una sarten con tapa y chorrito de vino.

Sirve las doradas con los tomates y las almejas y decora con ramas de romero.