“Filete” de coliflor con huevo escalfado

1. Lavar la coliflor y partirla por la mitad. De cada mitad se pueden sacar 2-3 “filetes”. (Yo los corto de un dedo, dedo y medio de grosor) los cachitos que queden se pueden guardar para otro guiso

2. En una sartén caliente, echar un chorrito de AOVE y poner la coliflor. Salpimentar. El que quiera puede echarle un poquito de pimentón, ajo o cualquier otra especia que quiera.

3. Dejar que la coliflor se haga unos minutos y dar la vuelta para que se haga por el otro lado.

4. Poner la coliflor en un recipiente y mentarla en el horno unos 10-15 min para que se termine de hacer (horno precalentado a 150 grados) ⚠️ a mi personalmente me gusta que la verdura quede al dente - si la quieres más blandita dejarla un poco más de tiempo. Puedes ir pinchando con un tenedor para ver cómo va.

5. Mientras se hace la coliflor en el horno, pon los huevos a escalfar. Al mismo tiempo si quieres puedes preparar una segunda verdura. Como ahora es temporada de espárragos he hecho unos a la plancha, si no puedes ir preparando la salsa que quieras.

6. Una vez esté todo listo, estarás listo/a para emplazar. ¡Que aproveche! 😊