Pan (thermomix) si gluten sin lácteos y sin azúcar

Echamos en el vaso del thermomix el agua y programamos 1 min/37º/ vel1

Añadimos el resto de ingredientes, lo que sí, no pongáis en contacto la levadura con la sal, la "mata", mezclamos 15 seg/ vel 6

Al finalizar de mezclar programamos 2 min/ vel espiga.

Sacamos la masa del vaso, amasamos un poco con las manos para darle forma redondeada, hacemos unos cortes en la superficie, espolvoreamos un poco con harina y metemos en un recipiente con tapadera y apto para horno.

Dejamos reposar con la tapadera unos 30 min en verano y 1h en invierno. Los tiempos son orientativos cuando veas que la masa ha crecido estará lista

Metemos en el horno sin ventilador y sin precalentar a 200º unos 30/40 min. ves pinchando y cuando te salga limpio ya estará hecho

Sacar y dejar enfriar. Si puedes dejarlo encima de una rejilla que no esté pegada directamente al mostrador mejor.