Pollo con almendras "Pollo chino"

Cortamos los filetes en cachitos, los sellamos en una cazuela con un poco de AOVE y sal. Añadimos las almendras.

Mientras se sella el pollo, cortamos una cebolla, un pimiento rojo, uno verde y una zanahoria.

Una vez sellado el pollo, lo sacamos junto con las almendras y sofreimos la verdura.

Cuando esté sofrita añadimos el pollo y las almendras. Echamos medio vaso de salsa de soja y dejamos que se evapore.

Llenamos un vaso con caldo de pollo y dos cucharadas de postre de maizena. Lo movemos bien hasta que no tenga grumos y lo añadimos a la verdura con pollo. Renovemos todo hasta que la salsa de soja coja consistencia.

A disfrutar!