Sepia en salsa

Picamos la cebolla muy fina y ponemos la sartén con aceite hasta cubrir la base a calentar. Cuando esté caliente añadimos la cebolla y la rehogamos

Mientras se hace la cebolla cortamos el pimiento en porciones. Cuando esté la cebolla rehogada le añadimos el pimiento

Dejamos el pimiento 5 minutos y añadimos el tomate. Mientras tanto vamos cortando la sepia en unidades suficientemente pequeñas para no tener que usar el cuchillo después.

Añadimos la sepia y dejamos que pierda el agua que lleva durante unos 15-20 minutos. Damos vueltas de vez en cuando para que se cueza toda la sepia. Cuando la salsa se haya reducido apartamos del fuego.