52
Lombarda con manzana🍎🍏
4.8
(58)
62 min
0 kcal
Alberto__
Preparación de la receta
1
Picar la cebolla y echarla en una olla grande (la lombarda ocupa mucho) con el AOVE
2
Mientras se pincha un poco la cebolla cortar, limpiar, lavar y escurrir la lombarda. Añadirla a la olla (va menguando cuando va cociendo, no preocuparse si casi se sale)
3
Poner a remojar las pasas en vino blanco. Pelar las manzanas (ácidas mejor) y cortarlas en trozos grandes pq se va a deshacer. Introducir en la olla. Salpimentar
4
Subir el fuego y echar el vinagre, cuando evapore el vaso de agua, bajar el fuego y tapar.
5
Cuando la lombarda este blanda, echar el vino con las pasas y cocer a fuego medio destapado para q evapore y ligue un poco la salsa
6
Opcional, unos piñones recién tostados en sartén si estáis a principios de mes q están por las nubes 😅😅
Ingredientes
1 ración
1 ración
Col lombarda
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Manzana verde
450 gramos (aprox. 3 unidades)
Agua mineral natural
250 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Uvas pasas
100 gramos
Vinagre de vino blanco
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Vino blanco
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Aceite de oliva virgen extra
9 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Sal
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Col lombarda
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Manzana verde
450 gramos (aprox. 3 unidades)
Agua mineral natural
250 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Uvas pasas
100 gramos
Vinagre de vino blanco
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Vino blanco
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Aceite de oliva virgen extra
9 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Sal
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Picar la cebolla y echarla en una olla grande (la lombarda ocupa mucho) con el AOVE
2
Mientras se pincha un poco la cebolla cortar, limpiar, lavar y escurrir la lombarda. Añadirla a la olla (va menguando cuando va cociendo, no preocuparse si casi se sale)
3
Poner a remojar las pasas en vino blanco. Pelar las manzanas (ácidas mejor) y cortarlas en trozos grandes pq se va a deshacer. Introducir en la olla. Salpimentar
4
Subir el fuego y echar el vinagre, cuando evapore el vaso de agua, bajar el fuego y tapar.
5
Cuando la lombarda este blanda, echar el vino con las pasas y cocer a fuego medio destapado para q evapore y ligue un poco la salsa
6
Opcional, unos piñones recién tostados en sartén si estáis a principios de mes q están por las nubes 😅😅
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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