Arroz amarillo (para 6 personas)

Cortar la carne en piezas y hacer la carne añadiendo sal en una cacerola o una sartén, se rellena el culo de la cacerola o sartén con aceite, y lo vamos haciendo a fuego medio alto. Después se tritura ajo, pimiento rojo y verde, y cebolla, se le añade a la carne, se fríe y se le añade un vaso de vino blanco. El vino estará 3 o 4 minutos fuego medio alto. Después se le añaden dos tomates triturados. Tras calentarlo se le añade azafrán enhebra y colorante natural de cúrcuma. Mientras lo remueves se va calentando en una olla el agua. (Poner bastante agua) cuando el agua está caliente se le añade toda la carne a la olla y la cerramos, dejamos 30 minutos desde que ponemos la pesa y empieza a dar vueltas. Tras 30 minutos abrimos la olla y le añadimos 400gr de arroz. 5 minutos más a fuego medio alto (7) con la pesa puesta y listo.