1512
Garbanzos con berenjena al estilo hindú
4.9
(1530)
25 min
0 kcal
Albitrips
Preparación de la receta
1
Saltear el ajo rallado y el jengibre rallado con AOVE unos 3 minutos aprox. Si añadís jengibre en polvo mejor esperar y añadir junto con la leche de coco.
2
Añadir el tomate triturado y los garbanzos y cocinar durante 6 minutos aproximadamente hasta que el tomate reduzca un poco.
3
Incorporar la leche de coco, el curry en polvo y salpimentar. Cocinar 8 minutos aproximadamente.
4
Decorar con hojitas de perejil fresco (opcional).
5
Podéis acompañar estos deliciosos garbanzos con berenjena asada o a la plancha, y arroz basmati.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Garbanzos cocidos
300 gramos (aprox. 1 bote)
Arroz basmati
120 gramos (aprox. 1 vaso)
Berenjena
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Leche de coco
100 gramos
Tomate triturado
100 gramos
Curry
9 gramos (aprox. 1 cucharada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Jengibre en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Garbanzos cocidos
300 gramos (aprox. 1 bote)
Arroz basmati
120 gramos (aprox. 1 vaso)
Berenjena
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Leche de coco
100 gramos
Tomate triturado
100 gramos
Curry
9 gramos (aprox. 1 cucharada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Jengibre en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Saltear el ajo rallado y el jengibre rallado con AOVE unos 3 minutos aprox. Si añadís jengibre en polvo mejor esperar y añadir junto con la leche de coco.
2
Añadir el tomate triturado y los garbanzos y cocinar durante 6 minutos aproximadamente hasta que el tomate reduzca un poco.
3
Incorporar la leche de coco, el curry en polvo y salpimentar. Cocinar 8 minutos aproximadamente.
4
Decorar con hojitas de perejil fresco (opcional).
5
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Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
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