Bowl de pollo!

Hervir el arroz y las alubias por separado, ya que necesitan tiempos distintos. Yo los hago en olla a presión: el arroz tarda 3 minutos y las alubias 10 minutos (sin remojo previo).

Trocear el pepino, la zanahoria y el tomate a cuadraditos pequeños.

Hacer la pechuga a la plancha con las especias al gusto: yo le echo sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo. Trocearla y reservar. Hacer también el calabacín a la plancha (aunque hay a quien le gusta crudo).

En un bowl 🥣 poner mitad de arroz y mitad de alubias, e ir añadiendo el resto de ingredientes por los laterales. Yo le puse un chorro de AOVE por encima a todo y un poco de sal. Podéis añadir cualquier otro ingrediente o quitar o sustituir cualquiera de los que yo le puse.

Terminar decorando con mezcla de semillas, frutos secos y guacamole. (se lo puse después de hacer la foto jeje, que se me olvidó)