14
Albóndigas de espinacas y ricotta con crema de calabaza
5
(21)
50 min
0 kcal
laumg210
Preparación de la receta
1
Para la crema: Pelamos y cortamos la patata, la calabaza y la cebolla. Salpimentamos y doramos unos 5 mn a fuego medio y cubrimos con agua para dejar hirviendo durante unos 20/30 minutos. Luego trituramos y depende de lo espesa que queramos la crema añadimos agua o no (yo no lo suelo hacer)
2
Para las albóndigas: Hervimos las espinacas dos minutos. Retiramos. Y añadimos a la mezcla que hemos hecho con el huevo batido, el pan rallado, el queso escurrido ricotta, el jamón muy picado y el queso rayado. Salpimentamos y rebozamos con la harina un poquitoo
3
Calentamos el horno a 180 grados y doramos las albóndigas unos 20 mn aproximadamente. Si queréis un toque más crujiente, pasar por la sartén con muy muy poquito aove
4
Servimos y añadimos: las nueces y las pipas de calabaza y a disfrutar
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Calabaza
350 gramos (aprox. ½ paquetes)
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Espinacas
160 gramos (aprox. 8 puñados)
Queso ricotta
120 gramos (aprox. 8 cucharadas)
Frutos secos
100 gramos
Queso emmental
80 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
50 gramos
Harina de trigo
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Nuez moscada
30 gramos
Pan rallado
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pipas de calabaza
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Jamón cocido
15 gramos (aprox. 1 loncha)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Calabaza
350 gramos (aprox. ½ paquetes)
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Espinacas
160 gramos (aprox. 8 puñados)
Queso ricotta
120 gramos (aprox. 8 cucharadas)
Frutos secos
100 gramos
Queso emmental
80 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
50 gramos
Harina de trigo
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Nuez moscada
30 gramos
Pan rallado
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pipas de calabaza
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Jamón cocido
15 gramos (aprox. 1 loncha)
1
Para la crema: Pelamos y cortamos la patata, la calabaza y la cebolla. Salpimentamos y doramos unos 5 mn a fuego medio y cubrimos con agua para dejar hirviendo durante unos 20/30 minutos. Luego trituramos y depende de lo espesa que queramos la crema añadimos agua o no (yo no lo suelo hacer)
2
Para las albóndigas: Hervimos las espinacas dos minutos. Retiramos. Y añadimos a la mezcla que hemos hecho con el huevo batido, el pan rallado, el queso escurrido ricotta, el jamón muy picado y el queso rayado. Salpimentamos y rebozamos con la harina un poquitoo
3
Calentamos el horno a 180 grados y doramos las albóndigas unos 20 mn aproximadamente. Si queréis un toque más crujiente, pasar por la sartén con muy muy poquito aove
4
Servimos y añadimos: las nueces y las pipas de calabaza y a disfrutar
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
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