Macarrones con champiñones, queso en polvo y huevo

Tras haber cocido la pasta, la dejamos escurril aparte. Calentamos AOVE en una sartén, y echamos los campiñones cortados en trocitos o láminas a fuego alto.

Cuando los champiñones hayan cogido un poco de color, echamos la pasta y removemos.

No dejamos de remover y echamos el huevo, junto con el queso rallado.

Removemos hasta que quede como nos guste y lo echamos en un plato.

Personalmente, no cocino con sal. El perejil y el ajo se lo echo por encima al final.