Bizcocho con harina de garbanzo

Deshuesa los dátiles e hidrátalos en agua caliente unos 20’ ⠀⠀

Añade al vaso de tu batidora los huevos, la leche, el yogur, el AOVE, los dátiles, el zumo de la naranja y la esencia de vainilla. 🚨Para endulzar puedes sustituir los dátiles por platano maduro o edulcorante.

Por otro lado tendremos preparado en un bol grande la harina de garbanzo y la levadura. Aquí añadiremos la mezcla anterior bien batida y removeremos bien con una varilla hasta que no queden grumos.

Añade unos trozos de chocolate 85% y vuelve a remover.

Lleva al horno ya precalentado a 180 ºC y con calor por arriba y abajo, hornea unos 25’ (el tiempo varía según el horno). Comprueba si está hecho pinchando con un cuchillo en el centro y si sale limpio…¡listo!