Potaje de vigilia.

1️⃣ Picar la cebolla. 2️⃣ Picar el pimiento verde. 3️⃣ Cocer el huevo. (10 min) 4️⃣ Cortar en cuadritos el bacalao. ⚠️ No es necesario cortar tan pequeñito la cebolla y el pimiento.

1️⃣ Añadir un poco de aove y sofreír la cebolla y el pimiento. 2️⃣ Pasado unos minutos y ya con el sofrito echo añadir a la sartén: • El tomate triturado. • Pimentón picante o dulce. • Salpimentar al gusto. • La zanahoria. 3️⃣ Remover el tomate y la zanahoria junto al sofrito, añadir el caldo de verduras o pescado y dejar cocer todo junto 3 min aprox. 4️⃣ Triturar en el baso batidor el sofrito preparado anteriormente.

1️⃣ Devolver el sofrito triturado anteriormente a la sartén. Añadir los garbanzos cocidos (lavados), la hoja de laurel y esperar a que empiece a hervir. 2️⃣ Una vez empiece a hervir el caldo, añadir el bacalao troceado y las espinacas. (frescas) 3️⃣ Remover bien integrando el bacalao y las espinacas junto a los garbanzos.

Dejar cocer todo junto 4-5 min aprox a fuego medio para que se haga el bacalao y las espinacas. ⚠️ Añadir más caldo en caso de que sea necesario.

1️⃣ Por último quitar la hoja de laurel, servir el potaje de garbanzos. (De vigilia) 2️⃣ Colocar el huevo por encima cortado o picado. (al gusto)