Mejillones en salsa marinera 💚

Lo primero de todo lavamanos bien los mejillones y quitamos restos de las barbas y coral.

Los ponemos en una sartén honda con tapa y los cocemos al vapor hasta que abran.

Colar el caldo que hayan soltado y reservarlo.

Quitamos una de las cáscaras a los mejillones.

Preparamos la salsa sofriendo la cebolla y el ajo, cayena, en el aove con la cúrcuma, pimienta negra y laurel.

Cuando esté bien pochado añadimos la maicena que habremos disuelto antes en un vasito ( 60 ml de agua), el vino blanco, el caldo de los mejillones, el vaso de agua, perejil y pimentón.

Luego batir todo y ponerla en una cazuela con los mejillones, servir y disfrutar!! 🤤🤤🤤