52
Roscón de Reyes sin gluten ( receta mejorada)✨
5
(67)
0 kcal
caisy
Preparación de la receta
1
Es muy sencillo de hacer y no lleva prefermento . Ponemos en un bowl los ingredientes secos , también lleva 12g de goma tara que es parecida a la goma xantana,( es un producto derivado de la fermentación del maíz para mejorar las masas sin gluten y que queden más esponjosas, se lo añado a veces a los panes y lo encontráis en internet)
2
En otro bowl ponemos los líquidos con los huevos batidos y la mantequilla ablandada.
3
Unimos todo y amasamos 10 minutos .
4
Darle forma de roscón y dejar fermentar 2-3horas ( yo le puse un aro en medio para que no se cerrara el agujero al subir 😅)
5
Pintarlo con un poco de huevo batido y ponerle las frutas y las almendras.
6
Hornear a 180° 25-30 minutos.
7
Cuando enfríe cortarlo y rellenarlo con leche de coco enfriada el día anterior en la nevera y montada con las varillas, la leche en polvo y la stevia.
8
Luego a disfrutarlo y conservarlo en la nevera!! 😍😍😋😋
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Leche de coco
400 gramos (aprox. 1 lata)
Harina panificable sin gluten
210 gramos
Leche semidesnatada UHT
160 gramos
Huevo de gallina
112 gramos (aprox. 2 unidades)
Azúcar de Abedul y Stevia
50 gramos
Harina de trigo sarraceno
50 gramos
Mandarina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Mantequilla
50 gramos
Almidón de mandicoa
30 gramos
Leche en polvo desnatada
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Arándano
20 gramos (aprox. 1 cucharada)
Grosella
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Harina blanca de Teff
20 gramos
Aroma de vainilla
15 gramos
Frutos secos
10 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Psyllium en polvo
8 gramos (aprox. 1 cucharada)
Levadura fresca
7 gramos (aprox. 1 sobre)
Gasificante
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Ralladura de limón
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ralladura de naranja
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Estevia líquida
2 gramos
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Leche de coco
400 gramos (aprox. 1 lata)
Harina panificable sin gluten
210 gramos
Leche semidesnatada UHT
160 gramos
Huevo de gallina
112 gramos (aprox. 2 unidades)
Azúcar de Abedul y Stevia
50 gramos
Harina de trigo sarraceno
50 gramos
Mandarina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Mantequilla
50 gramos
Almidón de mandicoa
30 gramos
Leche en polvo desnatada
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Arándano
20 gramos (aprox. 1 cucharada)
Grosella
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Harina blanca de Teff
20 gramos
Aroma de vainilla
15 gramos
Frutos secos
10 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Psyllium en polvo
8 gramos (aprox. 1 cucharada)
Levadura fresca
7 gramos (aprox. 1 sobre)
Gasificante
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Ralladura de limón
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ralladura de naranja
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Estevia líquida
2 gramos
1
Es muy sencillo de hacer y no lleva prefermento . Ponemos en un bowl los ingredientes secos , también lleva 12g de goma tara que es parecida a la goma xantana,( es un producto derivado de la fermentación del maíz para mejorar las masas sin gluten y que queden más esponjosas, se lo añado a veces a los panes y lo encontráis en internet)
2
En otro bowl ponemos los líquidos con los huevos batidos y la mantequilla ablandada.
3
Unimos todo y amasamos 10 minutos .
4
Darle forma de roscón y dejar fermentar 2-3horas ( yo le puse un aro en medio para que no se cerrara el agujero al subir 😅)
5
Pintarlo con un poco de huevo batido y ponerle las frutas y las almendras.
6
Hornear a 180° 25-30 minutos.
7
Cuando enfríe cortarlo y rellenarlo con leche de coco enfriada el día anterior en la nevera y montada con las varillas, la leche en polvo y la stevia.
8
Luego a disfrutarlo y conservarlo en la nevera!! 😍😍😋😋
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
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