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43
Risotto de setas 🍄 y gambas 🦐
5
(57)
45 min
0 kcal
caisy
Preparación de la receta
1
✳️ El arroz siempre lo dejo la noche antes a remojo para eliminar la mayor parte del arsénico que trae . Luego por la mañana lo escurro y lo aclaro 2-3 veces más en agua fría. Lo dejo en un escurridor y listo para usar Sofreír la cebolla ,el puerro y el ajo con el aceite, la pimienta y la cúrcuma.
2
Añadir las setas, saltear un poco y añadir las gambas.
3
Echar el arroz y dorarlo un poco
4
Añadir el vino blanco y cacitos de caldo hirviendo según lo vaya necesitando.
5
Cuando ya casi esté ( me llevó por lo menos 45 minutos y me quedé al dente muy rico). Rallamos el queso y lo mezclamos bien. Tapamos la olla y dejamos reposar 10 minutos.
6
Queda muy cremosito y delicioso 😋😋😋. Se congela genial en tuppers en el congelador y al calentarlo queda como recién hecho.
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Caldo de verduras
1300 gramos
Mezcla de setas congeladas
450 gramos
Arroz integral
400 gramos
Gambas congeladas peladas
250 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
100 gramos
Queso curado mezcla
85 gramos
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Espinacas
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Cayena
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Hierbas provenzales
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Caldo de verduras
1300 gramos
Mezcla de setas congeladas
450 gramos
Arroz integral
400 gramos
Gambas congeladas peladas
250 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
100 gramos
Queso curado mezcla
85 gramos
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Espinacas
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Cayena
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Hierbas provenzales
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
✳️ El arroz siempre lo dejo la noche antes a remojo para eliminar la mayor parte del arsénico que trae . Luego por la mañana lo escurro y lo aclaro 2-3 veces más en agua fría. Lo dejo en un escurridor y listo para usar Sofreír la cebolla ,el puerro y el ajo con el aceite, la pimienta y la cúrcuma.
2
Añadir las setas, saltear un poco y añadir las gambas.
3
Echar el arroz y dorarlo un poco
4
Añadir el vino blanco y cacitos de caldo hirviendo según lo vaya necesitando.
5
Cuando ya casi esté ( me llevó por lo menos 45 minutos y me quedé al dente muy rico). Rallamos el queso y lo mezclamos bien. Tapamos la olla y dejamos reposar 10 minutos.
6
Queda muy cremosito y delicioso 😋😋😋. Se congela genial en tuppers en el congelador y al calentarlo queda como recién hecho.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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