🌸langostinos con crujiente de yuca🌸

⚠️⚠️No me deja meter el crunchy de yuca en los ingredientes. Es como yuca rallada. La compré en Alcampo. Para la salsa: un huevo duro, una cucharadita de aceite, sal y limón al gusto y una cucharada de leche. Triturar todo junto. Sale como una mayonesa pero más fit.

Pelamos los langostinos menos la colita.

Pinchamos los langostinos en un palito (pinchito de madera o metal) para que al cocinar se queden tiesos y no se doblen.

Pasamos los langostinos por huevo batido y luego por yuca rallada (opcional: pan integral rallado o cornflakes sin azúcar)

Freímos o cocinamos en horno o freidora de aire. Yo esta vez los freí por darme el gusto, ya que nunca hago rebozados en casa de forma habitual. Usando un buen aove no hay problema de manera ocasional.