Porrusalda

Pica en trozos pequeños la cebolla y la zanahoria. Échalo a una olla con AOVE y sal. Espera a que se dore un poco. Mientras, pela las patatas y limpia los puerros.

Añade las patatas chascando los trozos. Mezcla con todo para que coja sabor. Cuando hayan cogido algo de color, añade el puerro troceado y remueve.

Cuando esté todo bien mezclado es el momento de añadir el agua. Añade la cantidad según lo caldoso que quieras que quede, normalmente con cubrir la verdura será suficiente. Echa más sal y tapa. Después de unos 30-35 minutos cocinándose a fuego lento, estará listo y delicioso.