Calabacines rellenos 🥒

Cortar el calabacín a la mitad y hacer incisiones con el cuchillo.

Cocinar en el microondas durante 5 minutos para que se reblandezca. Cuando esté, vaciar con la ayuda de una cuchara.

Mientras tanto, cocinar la carne picada de pavo en una sartén con AOVE, salpimentarlo al gusto, y reservar.

Rehogar las verduras en la misma sartén y, cuando estén blanditas, añadir la pulpa del calabacín y la carne picada que habíamos reservado y cocinar un par de minutos más.

Mientras tanto, hacer la bechamel (tostar la harina en una sartén con AOVE y añadir, de poco a poco, la leche templada. Remover hasta que espese, añadir nuez moscada y salpimentar al gusto).

Cuando esté, rellenar las mitades del calabacín y echar la bechamel por encima. Rallar un poco de queso y gratinar (en el horno o en el airfryer) hasta que esté dorado.