12
Sopa de rodaballo
5
(15)
0 kcal
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Preparación de la receta
1
Hacer el caldo: poner a cocer 1 hora las espinas y la cabeza de rodaballo, un hueso de emero, cabeza y cáscaras de las gambas, medio puerro, uña zanahoria y la media cebolla
2
Rehogar medio puerro y media cebolla y cuando esté transparente echar el tomate triturado. Dejar unos minutos y echar en una cazuela
3
Colar el caldo y echarlo en la cazuela con lo que hemos rehogado.
4
Laminar los dientes de ajo y rehogarlo para echarlo en la cazuela.
5
Pasar los filetes de rodaballo a la plancha, una vez echos desmenuzarlos y echarlos en el cazuela con todo lo demás
6
Dejar cocer todo 15 min
7
Servirlo con perejil
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Gambas
200 gramos (aprox. 10 unidades)
Rodaballo
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Mero
50 gramos (aprox. ½ piezas)
Tomate triturado
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Perejil
3 gramos (aprox. ½ puñados)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Gambas
200 gramos (aprox. 10 unidades)
Rodaballo
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Mero
50 gramos (aprox. ½ piezas)
Tomate triturado
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Perejil
3 gramos (aprox. ½ puñados)
1
Hacer el caldo: poner a cocer 1 hora las espinas y la cabeza de rodaballo, un hueso de emero, cabeza y cáscaras de las gambas, medio puerro, uña zanahoria y la media cebolla
2
Rehogar medio puerro y media cebolla y cuando esté transparente echar el tomate triturado. Dejar unos minutos y echar en una cazuela
3
Colar el caldo y echarlo en la cazuela con lo que hemos rehogado.
4
Laminar los dientes de ajo y rehogarlo para echarlo en la cazuela.
5
Pasar los filetes de rodaballo a la plancha, una vez echos desmenuzarlos y echarlos en el cazuela con todo lo demás
6
Dejar cocer todo 15 min
7
Servirlo con perejil
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Grasas
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Sal
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Azúcares
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