Sombreros de champiñones rellenos de gambas

Picamos media cebolla y 2 ajos y pochamos en una sartén con un chorrito de aceite

Mientas se pocha la cebolla quitar el tronco a los champiñones y lavar bien con agua fría

Picamos los troncos de los champiñones y los añadimos a la sartén junto con el perejil picado una vez que esté la cebolla pochada

Troceamos las gambas peladas y las añadimos a la mezcla. Dejamos algunas sin picar para el final

Una vez cocinado todo añadir un chorro de nata, sal y pimienta (al gusto) y dejar hervir unos minutos

Mientras se hace la mezcla pasar vuelta a vuelta los sombreros de los champiñones en una sartén con un chorro de aceite

Rellenar con la mezcla los sombreros de los champiñones y añadir el queso gouda y los trozos de gambas que no hemos añadido a la mezcla

Meter en el horno durante 15 minutos a 200° y ¡listo!