Potaje de espinacas y garbanzos

1. Con una cucharadita de AOVE, sofríe usos dientes de ajo bien picadotos y añade una cucharada de comino y una de pimentón. 2. Tras el pimentón, añade enseguida las espinacas para que corten la cocción del pimentón y no amargue. Añade un vaso de agua (o caldo de de verduras) y en cuando reduzca un poco, añade los garbanzos para que se impregnen bien todos los sabores. Remueve de vez en cuando durante 20 minutos. Deja reposar 5 min, y a servir!