88
Bacalao dorado 🐟
5
(95)
25 min
0 kcal
Luciiavc
Preparación de la receta
1
Antes de comenzar con nuestra receta, debemos haber tenido las migas de bacalao en agua durante 48h aprox. Una vez pasado este tiempo, desmigamos y quitamos la piel que pueda quedar en los trozos.
2
🍟 Cortamos las patatas como si fueran paja, muuuy finas. Freímos con muy poca sal y reservamos.
3
Aún con el fuego apagado, cortamos la cebolla en julianas y la ponemos en la sartén. Añadimos el bacalao, cuatro cucharadas de aceite y cuatro cucharadas de leche.
4
Poner a fuego medio fuerte hasta que empiece a hervir. Lo bajamos un poco, tapamos y lo dejamos cocinándose.
5
Una vez la cebolla esté muy blanda y el líquido haya reducido sabremos que está listo. Aconsejo probar de sal en este punto, y tener cuidado puesto que el bacalao ya es salado.
6
En una bandeja para horno colocamos las patatas paja, encima de éstas el bacalao + cebolla y echamos tres huevos batidos encima. Metemos al horno a 190° con calor arriba y abajo hasta que esté bien dorado.
Ingredientes
Pasos
Calorías
1
Antes de comenzar con nuestra receta, debemos haber tenido las migas de bacalao en agua durante 48h aprox. Una vez pasado este tiempo, desmigamos y quitamos la piel que pueda quedar en los trozos.
2
🍟 Cortamos las patatas como si fueran paja, muuuy finas. Freímos con muy poca sal y reservamos.
3
Aún con el fuego apagado, cortamos la cebolla en julianas y la ponemos en la sartén. Añadimos el bacalao, cuatro cucharadas de aceite y cuatro cucharadas de leche.
4
Poner a fuego medio fuerte hasta que empiece a hervir. Lo bajamos un poco, tapamos y lo dejamos cocinándose.
5
Una vez la cebolla esté muy blanda y el líquido haya reducido sabremos que está listo. Aconsejo probar de sal en este punto, y tener cuidado puesto que el bacalao ya es salado.
6
En una bandeja para horno colocamos las patatas paja, encima de éstas el bacalao + cebolla y echamos tres huevos batidos encima. Metemos al horno a 190° con calor arriba y abajo hasta que esté bien dorado.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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