Ñoquis de patatas con salsa de tomate

Hervimos las patatas para hacer un puré bien pisado y añadimos al mismo sal pimienta y nuez moscada,

Luego le agregamos el huevo y mezclamos bien, y poco a poco la harina que en realidad es cantidad necesaria, para formar la masa. Mientras se va calentando el agua para una vez hechos hervirlos hasta que suban a la superficie de la cacerola.

Salsa: ponemos en una cacerola todo junto el tomate y el ajo a cocinar por 10 minutos, agregamos hojas de albahaca fresca y un chirrido de aceite de oliva y dejamos reposar

Una vez que los ñoquis han subido a la superficie, los colamos con espumadera y emplatamos. Les ponemos por encima la salsa y a disfrutar!