🇧🇻 gravlax de salmón

🇧🇻 En la receta original se usan: - 1kg de salmón fresco - 150g de sal gruesa - 150g de azúcar - Eneldo Yo omití el azúcar y solo utilicé sal (y pimienta), no quedará tan dulce pero se curará antes. - Colocamos un buen trozo de salmón con piel y fresco (importante) en una bandeja. La piel en contacto con la bandeja. Lo cubrimos bien por encima de sal gruesa y pimienta (en mi caso). - ❄️ Lo tapamos con film y lo dejamos en la parte inferior de la nevera. La cantidad de días dependerá del grosor de la pieza y de si utilizamos sal y azúcar o solo sal. Con sal y azúcar nos llevará unos 3 o 4 días y con sal entre 1 y 2 días. También dependerá de lo curado que lo queramos. Cuanto más tiempo lo dejemos más curado quedará. - ⏳Una vez pasado el tiempo, con un papel retiramos toda la sal y la deshechamos juntamente con el agua y grasa que haya podido dejar el pescado en la bandeja. Le damos un agua si hace falta y secamos con papel de cocina.

¡¡Ahora solo queda cortar y a disfrutar de este manjar!!🤤 🗣️ En breves compartiré el paso a paso explicado por historias en @nathancl77