Tortillas INTEGRALES para fajitas 🌮

Mezclamos la harina con la levadura y la sal. Añadimos el AOVE y removemos bien.

Añadimos poco a poco el agua, hasta que tengamos una masa más o menos uniforme y amasamos. Una vez tengamos una bola firme de masa, la dividimos: primero en tres, cada una de las parte por la mitad, y de nuevo por la mitad (nos tienen que quedar 12 bolitas).

Dejamos reposar 15 minutos en un lugar seco tapándolas con papel film. Así evitamos que pierdan humedad.

De una en una vamos estirando cada bolita hasta formar una tortilla lo más fina posible, y las hacemos en la sartén 20" por cada lado. Conforme las vamos haciendo las colocamos en una superficie plana y envolvemos con un paño de cocina limpio. ⚠️ ¡Importante! Mientras hacemos cada tortita, el resto de la masa debe seguir TAPADA. Si no, perderán humedad y se nos romperá.

¡Una vez hecho solo queda rellenar las fajitas! Yo escogí una salsa de tomate especial para fajitas, queso Havarti, pollo y algo de lechuga.