Cookies de chocolate 🍪 (Sin azúcar)

En un bol grande juntamos los 100 ml de aceite de oliva virgen extra con el plátano maduro, el huevo y la esencia de vainilla (opcional). Batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Puedes hacerlo con barilla manual o eléctrica pero asegúrate de que esté bien integrado.

Tamizamos la harina con un colador junto con la cucharadita de levadura y batimos la mezcla.

Añadimos el chocolate troceado y listo para formar nuestras galletas!

Colocamos pequeñas bolitas en una bandeja con papel de horno, separando cada galleta para que no se junten al hornearlas.

Las he horneado 10 minutos (depende del tamaño de las galletas, si son más grandes 15 minutos) con calor arriba y abajo con ventilador. Y listo! Esperar a que se enfrien un poco antes de retirar de la bandeja.