Tarta fría de queso, coco y limón sin horno

Para la base vamos a hidratar los dátiles en agua durante un par de horas

Una vez hidratadas, añádelas al procesador de alimentos con las almendras molidas, el aceite de coco y una pizca de sal marina gruesa.

Para la crema, mezcla el queso de untar con el coco rallado, el limón exprimido y su cáscara rallada. Añade la stevia (miel o lo que quieras). Pon la mezcla encima de la base y llévalo al congelador una hora

Puedes espolvorear coco rallado en casa porción.